Projekt Programu Operacyjnego Kapital Ludzki 2013

Kolejny Projekt w ZSLiT

1234567

Projekt „Wsparcie mobilności zawodowej przyszłych pracowników branży gastronomicznej – zagraniczna praktyka w ZSLiT”

JEDYNY TEGO TYPU PROJEKT REALIZOWANY W WOJEWÓDZTWIE LUBUSKIM !!!

Dotyczy zorganizowania praktyki zawodowej połączonej z nauką języka niemieckiego oraz elementami pedagogiki przeżyć. Skierowany jest on do uczniów drugiej i/lub trzeciej klasy technikum żywienia i usług gastronomicznych. Celem projektu jest poprawa pod względem jakościowym i ilościowym ogólnoeuropejskiej mobilności osób biorących udział w początkowym etapie kształcenia zawodowego. Poszerzenie wiedzy teoretycznej jak i praktycznej zdobytej przez uczniów na zajęciach szkolnych, nabycie nowych kwalifikacji zawodowych, umiejętności i kompetencji w zakresie żywienia i gastronomii, poznanie standardów pracy w innych warunkach kulturowych jak i językowych. Doskonalenie umiejętności posługiwania się językiem niemieckim w praktyce, ze szczególnym naciskiem na słownictwo zawodowe. Ważnym aspektem stażu jest również poznanie kultury i historii kraju goszczącego Dzięki tej praktyce uczniowie będą mieli możliwość rozwoju swojej dalszej drogi zawodowej, jak również będą bardziej konkurencyjni i elastyczni na rynku pracy.

Miejscem odbywania praktyki jest ośrodek IB we Frankfurcie nad Odrą a w szczególności dział gastronomiczny. Bardzo ważnym elementem zagranicznego stażu będzie obsługa corocznej imprezy współorganizowanej przez ośrodek pt.”Große Familie” – to przyjęcie bożonarodzeniowe organizowane na początku grudnia dla seniorów przez miasto Frankfurt (Oder) oraz ośrodek IB. Impreza trwa 7 dni, każdego dnia pojawia się ok 500 gości (w tym mieszkańcy domów spokojnej starości i podobnych instytucji). Przyjęcie obejmuje cześć artystyczna przygotowaną przez dzieci z miejscowych przedszkoli i przez profesjonalnych artystów oraz poczęstunek – ciasto, wino grzane, kawę oraz inne napoje. Młodzież kształcąca się w IB oraz pracownicy od kilku lat obsługują „Große Familie”. Jest to okazja do sprawdzenia w praktyce swoich umiejętności zawodowych, organizacyjnych, językowych i interpersonalnych podczas pracy w zespołach polsko – niemieckich. Do obowiązków młodzieży należy przygotowanie stołów – nakrycia, dekoracja, odpowiednie ustawienie krzeseł, podanie gościom napojów, dbanie o porządek na stołach, przyjmowanie zamówień, przyjmowanie należności, zbieranie pustych naczyń, przygotowywanie stołów na kolejny dzień. Przed rozpoczęciem imprezy obywa się odnośnie przebiegu i organizacji pracy. Wcześniej ustalany jest także podział obowiązków. Powtarzane są zasady obsługi gościa (serwis) oraz odbywa się animacja językowa ułatwiająca komunikacje z gościem.

Uczniowie,15 techników żywienia i gastronomów w trakcie pobytu będzie odbywać praktykę w różnych działach: kuchnia, stołówka, zaopatrzenie, produkcja żywności itp.

Czas realizacji praktyki 25.11.2013-20.12.2013. W czasie praktyki młodzież wyjedzie także na dwie wycieczki połączone z nauką języka niemieckiego do Berlina a także otrzyma kieszonkowe w EURO.

Po powrocie młodzież otrzyma certyfikat uczestniczenia w zagranicznej praktyce honorowany przez większość pracodawców w Unii Europejskiej tj. certyfikat Europass Mobilność.

Wartość projektu: 128 433,98 PLN

Osoba odpowiedzialna: Dyrektor Mirosław Siergiej

Koordynator projektu: Łukasz Ziemba (nauczyciel przedmiotów zawodowych)

Przygotowanie językowo-kulturowe: Michał Kwaśniewski (nauczyciel języka niemieckiego)

Przygotowanie zawodowe: Wacław Fecko (Kierownik praktycznej nauki zawodu)

Rekrutacja-regulamin Gastronomia

Ośrodek IB

O nas w mediach:

– TV Regionalna Żary